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「お味噌汁とおにぎりを囲む会」

produce by スミダ商店

以前に少しお伝えをしておりましたが、定期イベント「真庭の野菜市」の拡大版

「真庭うまいもの市vol.2」の開催が11月29日（日）に決定いたしました！

今回は「お味噌汁とおにぎりを囲む会」。

真庭の「河野酢味噌製造工場」さんのお味噌と真庭の野菜がたっぷり入った2種類のお味噌汁、

「蒜山耕藝」さんの新米を使ったおにぎりが皆さまをお待ちしております。

当日は、お味噌汁で使うお野菜のほか、真庭産の食材も販売いたします。

ELDのテラスで、長テーブルを囲み、心も身体もあたたまりながら、真庭のうまいものをご堪能ください。

皆さまのご来店をお待ちしております！

味噌／河野酢味噌製造工場（当日味噌の販売も行います）

とうふ、おあげ／白寿庵

野菜／真庭で採れた野菜を使用します

米／蒜山耕藝

[河野酢味噌製造工場]

真庭市久世で1888年創業以来、国内産原料にこだわり、もの造りを行う。

現在は少なくなった杉桶の使用、自然の温度で熟成させた天然醸造など、

代々守られてきた手仕事の技の数々が、コクのある香り高いお味噌に仕上げます。

与田

 
 
貴重な体験に、こころ躍らせながら、
林業の現場見学を終え、歩いて山を下りました。
 
 

 
 

 
 
下ります。下ります。
ひたすら下ります。
 
 

 
 
ヒノキとスギの枝を片手に、まだまだ下ります。
ひたすら下ること、小一時間。
 
 
到着したのは、湖のほとりの山荘でした。
息をのむような景色が広がります。
 
 

 
 

 
 
この日は、こちらのロッジをお借りしてキャンプです。
 
 
帰り際に、片手に持ったスギとヒノキの枝
暖炉の火にくべると、ヒノキはパチパチと音を立てて燃えました。
樹木に含まれる油分が多いからなのだそう。
パチパチ。パチパチ。
 
 

 
 
山間部の夜は、冷え込むので暖をとりながら、
美味しい宴の準備にかかります。
 
 

 
 
『岡山甘栗３号』の名を冠した、チョンマゲが可愛い栗たち。
見学した山肌を上手く活かしながら、育成されたもの。
採れたて、つやつやを沢山おすそわけいただきました。
 
 

 
 

 
 
まずはオススメの食べ方、蒸し栗で。
 
 

 
 
おしゃべりしながらきれいに剥いて、栗ごはんに。
美味しくいただきました。ご馳走様でした。
 
 
 
そして、いつもお世話になっている福山の業者さんから、
嬉しい差し入れをいただきました。
 
 

 
 

 
 
お肉。お肉。お肉。
口ずさみながら、大きなかたまりを切り分けていきました。
 
 
熱々のうちに胃袋に納める。これ、鉄則です。
一瞬のうちにペロリ。ご馳走様でした。
 
 

 
 
お酒も入り、ここからは写真も少なくなっていきました。
お腹もいっぱいで、夜は更けていきます。
燃えろよ　燃えろよ　炎よ燃えろ。
 
 
そして向かえる朝。
キンと冷えた空気が、程よく眠気を覚ましてくれました。
靄がかかり、またもや心洗われる風景が迎えてくれたのでした。
 
 

 
 
最後になりましたが、服部興業の皆様、
大変お世話になり、ありがとうございました。
とても、楽しい時間を過ごすことが出来ました。
 
 
 
オキタ

新規取り扱いブランドのご紹介です。

「ずっと変わらない心地よさに、ささやかなスパイスをくわえて。」

【KINOTTO/キノット】

ブランド名の”キノット”は、イタリア原産のオレンジ（CHINOTTO）から

インスピレーションをもらったといいます。

小さな果実には、豊かな香りとスパイシーな苦みがつまっています。

素材感の心地よさにデザインや配色でユーモアやスパイスをピリッと効かせています。

KINOTTOは、日常に寄り添う『道具』のブランドです。

KINOTTOにとっての道具とは、実用品のこと。

季節を問わずデイリーに着続けたいTシャツやソックスなど、

生活に欠かせない道具としてとらえ、素材にこだわり、シンプルで頑丈な

メイド・イン・ジャパンのものづくりをしています。

KINOTTOの道具が、あなたの心を潤すスタンダードになりますように。

青木

変則営業をさせていただいた、先週のこと。
 
 
落合の山間で、林業の現場にお邪魔して、お勉強してきました。
この度お世話になったのは、服部興業 山林部の皆さん。
 
 

 
 
普段とは違う、緑に囲まれた環境に、
自然と私たちの表情も緩みます。
 
 

 
 

 
 

 
 
荷台に揺られること数分、到着したのは、
杉や桧を切り出す現場でした。
林業の現場は、自然の山を切り開いて、道をつくるところから始まるのだそう。
 
 

 
 
手の入っていない部分とは全く異なり、
まっすぐに伸びるよう、木と木の間隔は整えられ、
太陽の光が差し込む、明るい場所でした。
 
 

 
 
林業の現状、
木の切り出し方、
重機を利用するということ、
色々なお話をうかがいました。
 
 

 
 

 
 
１本の木を切るにも、倒す方向、切り込む角度、
全て計算されています。
機械が入らない部分は、チェーンソーで切り込んでいく様子も
見せていただきました。
 
 

 
 

 
 
毎日、木に触れる仕事をしていながら、
知らなかったことばかりで、興味津々。
我々の目の輝きは、いつもと違うものだったのでした。
 
 
とても勉強になり、貴重な体験となりました。
山林部の皆様、ありがとうございました。
 
 

 
 
そして山を降りた、我々は美味しい宴の準備へとかかります。
その様子は、また次回。
 
 
オキタ

お待たせしました！

今年もELDオリジナルの「ダイアリー」と「卓上カレンダー」を販売いたします！

飽きの来ないシンプルさが使いやすい、卓上カレンダー。

コンパクトサイズなので、机の上に置いても邪魔になりません。

今年は、ウォールナット・ホワイトオーク・

ホワイトアッシュ・ブラックチェリーの木材を用意しました。

ウッドベースの右端には、「ELD」の焼き印がひとつひとつ。

また、カレンダーの左端には和暦を。

もちろん、ウッドベースをお持ちの方は、台紙 900円（税抜）のみのご購入もOKです♪

そして、ダイアリー。

今年の色は、「Deep Green」。

前半に予定が書きこめるカレンダー、後半は罫線が入ったノートが入っております。

ともに、限定生産ですので、お早目にご購入くださいませ。

与田