期間限定、マスカットのスイーツ

9/2(水)より、期間限定スイーツがスタートいたします。

今回は、岡山を代表する高級果物シャインマスカットを使用したパフェ・タルト・オムレットのスイーツ3種。

 

こちらのマスカットは、岡山県倉敷市船穂町の浅野さんご夫婦の営むぶどう農園で採られた新鮮なシャインマスカットを使用しております。

浅野さんご夫婦が栽培されるシャインマスカットは、みずみずしく、まろやかで弾力があり、そしてマスカットの香りが口いっぱいに広がり、シャインマスカットの気品あふれた味わいを楽しめます。

 

天候や気温などの自然条件に非常に左右されやすい中、土壌作りから始まり、つとめて低農薬にて栽培されたマスカットは、浅野さんご夫婦が箱詰めまで全て丁寧に手作業でされており、大事に育てて、大事に取り扱われた、温かみのある味です。

 

パフェではフレッシュのマスカットとマスカルポーネチーズクリーム、オーガニックコーディアルを使用したゼリー、パンナコッタなどを組み合わせております。

 

そしてタルトは、カスタードとフレッシュのマスカット果実のみを使用。

シンプルな組み合わせで、よりマスカットの美味しさを引き出しております。

 

短い間の期間限定販売となりますので、是非お早めに

 

TOWER COFFEE

今年も岡山の夏の味「白桃」季節がやって来ました。
8月1日より白桃スイーツメニューが加わります。
・白桃オムレット
・白桃パフェ
・白桃ワッフル
・白桃クリームソーダ
の4種類となります。
岡山市一宮地区の桃農園『カンパニオ』さんから届いた
こだわりのいっぱいの桃を贅沢に使用しました。
白桃パフェは、沢山の桃はもちろん相性抜群の自家製パンナコッタや桃ゼリーなどを合わせ、甘さがありながらもさっぱりと味わえるパフェとなっております。
ひとつひとつ手間と愛情をかけたからこそ生まれるカンパニオさんの桃、甘い夏の味覚を存分にお楽しみ下さい。
桃の生産が終了次第、販売終了とさせて頂きます。
短い期間の限定販売となりますので、是非お早めに・・・。

TOWER COFFEE

瀬戸内レモンの夏メニュー

美しい瀬戸内の原風景、息づく伝統と歴史ある街並み、ゆっくり流れる島時間 —
広島見竹原市の沖合に浮かぶ魅力溢れる「大崎上島」。
小さな島ながらもレモンの一大産地として全国でも有名な島です。
ここでとれるレモンは皮まで食べられるようにと、低農薬を心がけたものを栽培しています。

この夏、大崎上島レモンをふんだんに使ったスイーツやドリンクを、夏季限定メニューとして提供いたします。

酸っぱさの中にも奥深さのある、穏やかな瀬戸内の恵みを受けたレモンのメニューを是非ご賞味ください。

こちらよりご覧いただけます。

TOWER COFFEE MENU

・瀬戸内レモンのパフェ
 香り豊かなレモンのゼリー、コンフィなどに自家製フローズンヨーグルトとレモンシャーベットを加えた、スッキリとしたパフェです。

・瀬戸内レモンとアリムナジャムのオムレット
 自家製レモンのコンフィチュールにクリームチーズを合わせたオムレット

・レモンスカッシュ
 ミントを加えた爽快なレモンスカッシュ。

・ティーソーダ
 紅茶の香りをレモンが引きたてます。

TOWER COFFEE

期間限定メニュー

毎年ご好評頂いております、期間限定いちごスウィーツがスタート。

メニューは、以下の4種類となっております。

・いちごパフェ

・いちごワッフル

・いちごタルト

・いちごフレッシュジュース

 

 

是非ご賞味ください。

11/21(木)より、季節限定スイーツがスタートしております。

今回は、秋を代表とする果物や野菜の中から、カボチャ、林檎、柿、梨を使ったスイーツです!

 

 

・PUMPKIN & APPLE PARFAIT :カボチャと林檎のパフェ

 

・PEAR & PERSIMMON TARTE :梨と柿のタルト

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カボチャと林檎のパフェには、カボチャクリーム、林檎のフィリング、ほうじ茶プリンとほうじ茶カラメル、ラムレーズンアイスをトッピングしたパフェです。

濃厚でありながら、大人のほろにがい甘さとコクがなんともいえないリッチで贅沢な味を感じられるスイーツです。

カボチャと林檎、ほうじ茶とラムレーズンのマッチが最高です。

 

梨と柿のタルトは、柿、梨、自家製リコッタチーズ、杏ジャムを使ったタルトです。

柿と梨の爽やかでありながら、柔らかく、心地よいフルーツの甘さ、自家製のリコッタチーズと杏ジャムの爽やかでまろやかな甘さ、それぞれが合わさった味が、カスタードクリームととても良い相性のタルトになっております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

また、寒い時期になってきましたので、下記2種類のホットドリンクもメニューに追加!

・ROASTED GREEN TEA AU LAIT :ほうじ茶オレ

・SPICY COCOA :スパイシーココア

 

ほうじ茶オレには、下山さんちのほうじ茶、安富牧場の『まじめな牛乳』を、

スパイシーココアには、ココア、安富牧場の『まじめな牛乳』、唐辛子を使っております。

どちらも体が温まるドリンクです。

 

季節限定のスイーツは、短い間の期間限定販売となりますので、是非お早めに・・・♪