BLOG

プロジェクトブログの更新が滞っていましたが
昨年末から引き続き様々なプロジェクトが動いています。
 

今日はその中から「RAD」というカフェの計画をご紹介します。
場所は牡蠣の生産地として有名な岡山県備前市日生町。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

年末には地鎮祭、年始には上棟を無事迎えました。

 

春には「美しい瀬戸内海を眺めながら、美味しいコーヒーが飲める」
そんな場所になっていると思います。
現場はその後もどんどん進んでいるので随時アップしていきます！

 

 

佐藤

昨日開講しました【 Bean to Bar Lesson 】の様子です。

まずはローストしたカカオ豆の皮剥きから。

講師の木下さんご夫妻（キノシタショウテン）が丁寧に指導してくれました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

続いて剥いたカカオ豆をすり鉢で擂り潰していきます。

すり鉢は備前焼、擂り潰していくカカオ豆本来の熟成したフルーティーな香りがふうわりと

室内に漂ってきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

すり鉢だけでは十分な摩擦が得られないため、フードプロセッサーも併用します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

細かく粉砕されペースト状になった砂糖とカカオ豆。とろみがかかるまであと少し。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とろみが出てきたら湯銭にかけ温度調節しながらテンパリング、

すり鉢のカカオ豆と砕いたクルミと一緒に型に流し込みます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

チョコレートが固まるまで、キノシタさんが淹れるドリップコーヒーと

bean to bar チョコレート入りブラウニーで木下さんご夫婦を交えしばしのご歓談。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レッスン中も笑顔の絶えない楽しいものとなりました。

木下さん、ご夫婦でのご指導有難うございました。

ご参加いただきましたお客様、寒いところお越しいただき有難うございました。

 

 

 

読書・音楽を電子書籍やダウンロード音源などで気軽に楽しめる「デジタル」な今。

 

旧世代のレコード・本など「アナログ」な「物」は無駄なものかもしれません。

 

でも、「デジタル」で失った無駄なもの、

例えばレコードジャケットや装丁のアートワークの素晴らしさ、触った時の感触や匂いなどは、

「アナログ」が持つ独特の魅力。

データとなった音楽・書籍では感じることができないものです。

 

只今 ELD 岡山ショールームでは 「冬の巣ごもり」と題して

451 BOOKS さん・ GREEN HOUSE さんがセレクトする、書籍・CD・LPレコードを販売中。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

装丁の美しい本は面出しして部屋のディスプレイに。

 

一辺31.5センチの正方形のLPジャケットは、存在感もあり、一枚の作品のよう。

 

どちらも気軽に部屋の雰囲気をかえるのに丁度いいアイテム。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大切な方へ「アナログ」な贈り物もいいかもしれません。

 

贈り物といえば本格的手作りチョコレートも添えてみてはいかがでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

【BEAN TO BAR LESSON 「チョコレートを作ろう」】

 

日時：2018年　2月10日（土曜日）19:00～（約2時間）

場所：ELD 岡山ショールーム TOWER COFFEE

講師：キノシタさん（キノシタショウテン）

受講費：3500円（税別、お茶、おやつ、材料代込み）

［お問い合わせ］

株式会社イールドインテリアプロダクツ

岡山県岡山市北区横井上20-3

TEL : 086.259.1050

E-MAIL : info@yield.jp

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらもよろしくお願いします。

車からシシャモまで、あらゆる広告の現場での撮影にひっぱりだこな

カメラマン伊藤之一さんを講師に迎え、ナポリタンとじっくり向き合う

ナポリタン好きにはたまらない教室がELD東京店にて行われました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

美味しく撮るには…？

美味しく見える光って…？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自然光、小物、手、壁、さまざまなものがナポリタンと交わり

個性溢れる作品が出来上がります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

たっぷりナポリタンと向き合った後は待ちに待った「実食」です！

ご近所の北出食堂さんへ出来たて特製ナポリタンを食しに

皆様、移動となりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

楽しく、とても勉強になる素敵な時間でした、有難うございました。

また、裏千代田界隈でも特別メニューとして期間限定で食する事ができます。

ぜひurachiyo map片手に散策してみてはいかがでしょうか？

 

 

 

「ナポリタンを撮る！広告撮影のプロに教わる、ガチで贅沢なテーブルフォト」

主催者：ルーニィ・24ファインアーツ（詳しくはこちら→）

講　師：伊藤　之一さん（詳しくはこちら→）

協　力：日本橋Bettara stand（詳しくはこちら→）

食　事：北出食堂（詳しくはこちら→）

場　所：ELD東京店

 

 

 

作品から醸し出される穏やかな優しさと、力強さは

作家　寺園　証太氏の人となりが現れています。

 

また釉薬を使わない備前焼独特の土色の懐かしい色合いの器は

四季折々の食材が映え食卓を温かく彩ってくれます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

少しですが東京店へも届いております。

是非お手に取りご覧いただければと思います。