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2/1（日）よりキノシタショウテンさんとの【バレンタイン企画】

Bean to Bar × Coffee

店内で開催しています！！

 

キノシタショウテンさんが

カカオ豆（Bean)の状態から板チョコレート（Bar)になるまでの全ての工程を

行い大事に大事に作られたチョコレート。

カカオ本来の酸味や甘み、香ばしさが口の中いっぱいに広がり

その美味しさを舌で脳で心で感じることができます。

中にはこんな可愛いサイズの板チョコレート。

 

もちろんキノシタショウテンさんが手がけるということは・・・

間違いなくコーヒーに合うんです！！

こちらもキノシタショウテンさんにブレンドして頂いたELDオリジナルブレンドコーヒーとも

セットで販売しております。

 

チョコレートも産地違いで2種類のものと、カカオ豆を焙煎し殻を剥いただけの

チョコの原点とも思われる貴重な逸品がセットになっております。

 

ぜひ皆様、イールドへ足を運んで下さいませ。

口にした瞬間、感動しか生まれませんよ♪

 

↓　　↓　　↓

昨日、こうしてELDへやってきたチョコレート。

青空の枕木を通り

オリーブの木でひとやすみ

そして入口のドアを開け・・

店頭でお待ちしてまーす！！

 

 

 

青木

 

 

一昨日行われました『チョコレート教室』のご報告です。

 

 

シェフの軽いジョークもはさみながら、和やかな雰囲気の中で教室がスタートしました。

 

 

 

今回のレクチャーは「オペラ」。

 

 

重なり合った味のハーモニーを、重なり合った音のハーモニーである「オペラ」

になぞらえたとも言われるこのケーキ。

 

 

まずは、スポンジ・ガナッシュ・バタークリームといった層のひとつひとつを作っていきます。

 

 

 

 

 

 

 

温度や混ぜ具合など、細かいところまでプロの技を教わります。

 

 

 

 

「う〜ん、難しい！」

 

 

 

 

続いて、パーツを重ね

カットすれば、、、

 

 

 

 

 

 

 

オペラの完成です！

 

 

 

 

 

最後に、コーヒー・紅茶と一緒にいただきました。

繊細な手作業に、繊細なオペラの重なり合う味。

 

奥が深うございました。。

 

 

 

米山シェフ、ご参加いただいた皆様、ありがとうございました！

 

 

 

 

また明日からは、バレンタイン企画として、

「Bean to Bar」の販売や、プレゼントに最適なグッズ、海外のチョコレートなど

バレンタインにまつわる品をご用意しております。

 

 

「逆チョコ」という言葉も浸透している昨今。

女子ならず、男性の方もお待ちしておりますよ♪

 

お近くに寄られた際に、ぜひお立ち寄りください。

 

 

 

与田

今日は新入荷の可愛いアニマルをご紹介します。

まずはこちら

ロシアの有名民芸品であるマトリョーシカ人形が、ペンギン達になって登場です。

パカッと開くと一回りずつ小さなペンギンさんが次々と現れるキュートな木製のお人形。

全部で５体で、一番小さい物だけタマゴの殻をかぶっています。

キョトンとした表情のペンギンさんは見ているとクスッと笑ってしまいそうな、シュールな感じがとてもキュートです。

木製で出来たさやしい雰囲気のマトリョーシカはほっこりした空間にしてくれますよ。

 

 

続いてこちら

黒猫の壁掛け時計です。

「Kit-Cat Klock キットキャットクロック」と呼ばれ、1930年代のアメリカで発売されたこの時計は、

アメリカンクラシックを代表するインテリアクロックで、目がキョロキョロと左右に動き、尻尾が振り子のように左右に振れます。

アメリカでは昔からこの黒猫の時計はラッキーな黒猫と呼ばれ、全ての年代に愛されるほど

大変人気がある壁掛け時計です。

ちなみに、ClockではなくてKlockで正解なんです。

アメリカンなレトロキッチンやリビングルームのインテリアには欠かせないクロックです。

 

どちらもレトロで可愛く、ギフトとして送ると笑顔が広がる保証付ですよ♪

 

 

青木

【バレンタイン特別企画】

 

バレンタインまであと1週間。

大切なヒトに何を送ろうか迷っている方に、うれしいお知らせです！

 

『キノシタショウテン』さんの「Bean to Bar」によって作られた板チョコレートと

ELDオリジナルブレンドのコーヒー豆をセットで販売することが決定しました。

 

 

 

「Bean to Bar」とは、カカオ豆（Bean）の状態から板チョコレート（Bar）になるまですべての工程を行うというもので、

素材に関心が持たれる今、日本でも注目を集めています。

 

コーヒー豆と同じく、原産国や焙煎の仕方により、味もまったく異なるものになるBean to Bar。

ひとつひとつ丁寧に作られたチョコレートは、カカオ本来の酸味や甘み、香ばしさなど、

複雑な味を楽しむことができます。

 

 

 

 

セット販売のコーヒー豆も、『キノシタショウテン』さんにブレンドしていただいたもの。

甘くてマイルドなチョコレートの余韻の残るグアテマラ産の豆をベースに、

エチオピア産の酸味も一同に楽しめるコーヒーは、チョコレートとの相性も抜群です。

 

コーヒー好きの彼や、お友達、もちろん自分用にもおすすめです♪

 

 

[ 販売期間 ] 2月1日(日)〜14日(土)

[ 内容 ] Bean to Bar Chocolate　パプアニューギニア＆ハイチ

ELDオリジナルブレンドコーヒー （200g）

 

 

 

与田

年が改まり、厳しい寒さの中にもすがすがしさが感じられる日々ですが、皆さんいかがお過ごしでしょうか?

待ちにまったインセンスのお香立てが入荷致しました。

 

 

真鍮製のオリジナルのお香立てになります。

素材感も感じられ、形のフォルムもとっても綺麗です。

 

 

また入れ物が紙箱でできており、一つ一つ職人さんの手作りにより製作されたものす。

細部にまでこだわりが満載なので、贈り物にもオススメですよ♪

 

 

インセンスは自社工房にて一点一点手作業で製作した、バンブースティック型のお香です。

１本が通常のお香より長いのですが、インテリアや長時間の香りも楽しんでいただけます。

ちなみに１本あたりが約100～110分の燃焼時間です。

 

店頭に置いているインセンスも種類があるので、ぜひ店頭でお好きな香りをお確かめ下さいませ♪

 

畑