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１０月に入りだいぶ涼しくなってきましたね。

先日行われた『トマトを使った料理教室』の報告です。

まずは主役素材のトマトたち。

先生が新鮮な野菜を岡山の農家さんから持ってきてくださいました。

トマトの区別と言えば、トマト・ミニトマトぐらい・・・しか知りませんでしたが

こんなにも形の違うトマトを生でたくさん見たのは初めてです。

どれも個性的で、用途によって使い分けすると更に美味しいんですね。

それからまずはベースとなるトマトの水煮をつくります。

つるんっとキレイにトマトの皮をむいて、ぎゅぎゅーっとこれでもかってぐらい押し込みます！

バジルを風味づけで入れてみたり、皆さん各々のお土産瓶詰めが出来上がりました♪

そして、いよいよ先生の実演のもとお料理のスタートです。

今回の料理は、トマトのブルスケッタ、プチトマトとれんこんのパスタ、れんこんと鶏肉のトマト煮です。

オリーブオイルの油のお話、素材のお話…など勉強になるとこも多かったです。

そして完成～♪

皆さんで召し上がりました♪

スープまでキレイに完食してしまいました！！

それほど素材の旨みが凝縮していて、とても美味しかったです。

勉強にもなり、とても楽しい時間となりました。

今枝さん、参加者の皆様ありがとうございました！

イタリア家庭料理、オリーブオイルをメインに自然に寄り添う暮らしを提案するお料理教室

暮らしとつながる料理教室　viorto!「ヴィオルト」

http://ameblo.jp/atavola/

tel:080-4372-1600

気になられる方はぜひお問合せしてみてください。

畑

横田製靴さんの展開するブランド『Uramado』から新作が届きました。

シンプルながらも収納力抜群のサイズ感。

無骨な格好良さも兼ね備えたトートバッグ。

加工の異なる革を組み合わせた職人技が光る長財布

型押しした革がラグジュアリーでエレガントな印象を与えるポーチ

などなど、複数入荷しております。

手にした瞬間から、横田さんの高い技術と独自の感性を感じて頂けると思います。

青木

※『Uramado』

岡山にて高品質な革を使ってバッグや革小物を展開しているブランド。

もとは靴職人であった横田安広氏が、2010年にスタートさせました。

素材は世界中から厳選し、ハンドメイドを追求。トラッドなデザインをベースに

独自の感性を加えたプロダクトは、道具としての機能性とエレガントなルックスを兼備します。

∵無添加ベーコンと4種のキノコのパニーニ　　　700円

 
塩気のきいた無添加ベーコンに
生クリーム入りなめらかマッシュポテト、
アンチョビ、ニンニク、ハーブと一緒にオリーブ漬けにしたキノコをサンド。

キノコ好きにはたまらない秋限定のパニーニです。
テイクアウトも◎

与田

いよいよ２日後にせまってきました！！

今枝ゆかりさんを講師に招いての「トマトを使った料理教室」。

残りわずかですが席が空いております。

気になられる方はお早めにお問合せ下さいませ。

～詳細～

「瓶詰め保存できるトマトの水煮」を使ったさまざまなアレンジメニュー

・　ブルスケッタ

・　プチトマトと玉ねぎのパスタ

・　チキンとレンコンのトマト煮込み

の３品を教えていただきます。

お帰りの際には、「トマトの水煮」のお土産があります。

「トマトを使った料理教室」

【会場】TOWER　COFFEE　※ELD敷地内

【講師】今枝ゆかり　[ 暮らしとつながる料理教室 viorto!]

【日時】9月23日（火）19：00～ ※約2時間程度

【費用】4500円（お食事・おみやげ付）

【持物】エプロン・タオル

今枝さんと言えば…

今月のLLIOのお料理コーナーにも掲載されている方です♪

自然に寄り添う暮らしを提案する今枝さんの料理教室。

とっても役立つアイデアが満載ですのでぜひご参加くださいませ♪

こんにちは。

秋の色が次第に濃くなっていますが、いかがお過ごしでしょうか？

お店に入っていただくアプローチの入口で新しい看板が目に止まります。

そうなんです！！

毎月第３日曜日に、真庭から新鮮なお野菜が届きます。

それをショップにて販売、ランチで召し上がっていただけます。

今日届いた野菜たちは真っ赤なトマト、香りの良いハーブ、なすやズッキーニ…などが届いております！

夏野菜のトマトやズッキーニなど蒜山ではまだまだ出荷が続いています。

今回新鮮な野菜は「山田農園」さんと「清友園芸」さんのところで作られています。

山田農園さんは真庭ミネラル野菜倶楽部のメンバーで、農薬や化学肥料に頼らず、

定期的に土壌分析まで行い作られる野菜は美味しいのはもちろん、安心で安全な野菜ばかりです。

清友園芸さんは徹底的にこだわった土づくりをされていて、土に糖分（糖蜜）・乳酸菌・酵母菌・納豆菌などを混ぜ込み、

さらには堆肥にもこだわり、土づくりのために！美味しいトマトを作るために！そのために馬を飼い始め、

そこから得た良質な馬の堆肥を土づくりに活かしていました。

そうすることでアミノ酸の豊富な、ミネラルバランスの優れた土に育ち、そしてその土があの美味しいトマトを育てているのです。

月に１度の真庭からの自然の贈り物。

今日のカフェでのランチはこのトマトと七夕いんげんを使ったとても美味しそうなレシピです♪

ちなみにこちらの真っ赤なプチトマトは袋に詰め放題で販売しております♪

このこだわりの詰まった、質の良い野菜を月に一度の機会に是非ご賞味下さいませ。

畑