今日から少し気温が下がり、いよいよ冬の到来間近という今日この頃、
北の大地北海道では雪が降っている模様。
今回はその北海道産のオーガニックな乳製品
【オホーツクおこっぺ】ブランドをご紹介します。
オホーツク海に面した興部町、そこに位置するNorth Plain Farm は、
牧草から乳製品の加工までの過程では 有機 JAS 承認を受けており、
合成の肥料や農薬、遺伝子組み換え飼料を使用せず、
環境に負担をかけない牛乳作りを行っています。
ELD ショップでは発酵バターとヨーグルトを販売しております。
まるでミルクのようにフレッシュでクリーミー、
一般的な市販のバターでは決して味わえない、
乳酸菌発酵した生クリームの酸味が利いた、独特の風味が特徴の醗酵バター。
牛乳の甘みとコクが4種類の乳酸菌のはたらきで柔らかな酸味となり、
濃厚でありながら爽やかな余韻を残すヨーグルト。飲むタイプもございます。
一度ご賞味くだされば、味の違いに驚くかもしれません。