何気ない日、
特別な日、
ちょっとしたお心遣いに、
あると嬉しいチョコレート達のご紹介です。
【 Cacao 】
アマゾンで育った、サチャゴールド種のカカオをローストし、
殻ごと80％チョコレートでコーティング。
カリカリとした食感とカカオの香りが思う存分に楽しめます。
【 D.BARBERO 】
トローネと呼ばれる蜂蜜や砂糖、卵白などを練った中にアーモンドや
ヘーゼルナッツなどを混ぜ合わせ固めたものです。バルベロ社のトロンチーニは
創業以来受け継がれるオリジナルレシピを用い、高級なピエモンテ産のヘーゼル
ナッツのみを40％以上の比率で配合した北イタリア伝統のタイプです。
7時間をかけゆっくりと焼かれ、非常に手間隙をかけて作られています。
また、トロンチーニの粒が入ったトリュフチョコレートは珈琲や紅茶、
エスプレッソともよく合います。
【 guittard chocolate 】
カルフォルニア州ギタード社で、
厳選した世界の最高級カカオをブレンドした、グルメのための製菓用板チョコレートです。
ユニークで複雑なフレーバーを織りなす手作りの逸品で、家族5世代にわたり受け継がれた
製法がデザートに気品とスタイルを与えます。
製菓用としてはもちろん、板チョコレートとてもおいしくいただけます。
cacao 64% / 70% / 100% (1 箱3枚入）
【 kudaki chocolate 小川珈琲 】
素材をたっぷりのせた贅沢な割れチョコレートです。
小川珈琲監修の元、チョコレート職人がひとつひとつ丁寧に
手作りしています。
小川珈琲：
1952年京都で創業した小川珈琲。
職人気質と創造心という京都の伝統を受け継ぎコーヒーを創り
つづける老舗のコーヒー専門店。
