石窯パン工房　麦のひげ04

石窯パン工房 麦のひげ
その名の通り、石窯で焼かれたパンが店頭に並びます。
 
 

 
 
そんな 石窯の施工がはじまりました。
 
 
スペインからはるばる
海を渡ってやってきた職人さん。
 
 
お名前はオスカル。
 
 
ベル薔薇さながらの、男前。
 
 

 
 
スペイン語で指示を飛ばしながら、
形の異なるレンガを、適材適所に重ねていきます。
 
 

 
 
日本人の職人さんも助っ人に入り、日西共同作業。
目を見張るほどの
手際の良さで、あっという間に積み上がっていきました。
 
 

 
 
翌日は、床に並んだパーツを組み立てていく作業にはいります。
 
 
オキタ
 
 
 
石窯パン工房　麦のひげ
2016.05　OPEN