１０月に入りだいぶ涼しくなってきましたね。
先日行われた『トマトを使った料理教室』の報告です。
まずは主役素材のトマトたち。
先生が新鮮な野菜を岡山の農家さんから持ってきてくださいました。
トマトの区別と言えば、トマト・ミニトマトぐらい・・・しか知りませんでしたが
こんなにも形の違うトマトを生でたくさん見たのは初めてです。
どれも個性的で、用途によって使い分けすると更に美味しいんですね。
それからまずはベースとなるトマトの水煮をつくります。
つるんっとキレイにトマトの皮をむいて、ぎゅぎゅーっとこれでもかってぐらい押し込みます！
バジルを風味づけで入れてみたり、皆さん各々のお土産瓶詰めが出来上がりました♪
そして、いよいよ先生の実演のもとお料理のスタートです。
今回の料理は、トマトのブルスケッタ、プチトマトとれんこんのパスタ、れんこんと鶏肉のトマト煮です。
オリーブオイルの油のお話、素材のお話…など勉強になるとこも多かったです。
そして完成～♪
皆さんで召し上がりました♪
スープまでキレイに完食してしまいました！！
それほど素材の旨みが凝縮していて、とても美味しかったです。
勉強にもなり、とても楽しい時間となりました。
今枝さん、参加者の皆様ありがとうございました！
イタリア家庭料理、オリーブオイルをメインに自然に寄り添う暮らしを提案するお料理教室
暮らしとつながる料理教室 viorto!「ヴィオルト」
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tel:080-4372-1600
気になられる方はぜひお問合せしてみてください。
畑