TOWER COFFEE は「食 」を通じて生活にまつわる「発見」を提供します。
心と体に優しい食材とレシピ、スタッフの自然なおもてなし、
居心地の良い空間とインテリアなど、 ここから暮らしのヒントがみつかりますように。
岡山県岡山市北区横井上２０−３
日増しに夏めく風が心地よく、同時に少しずつ暑さが体に響くようになってきたこの季節。
食欲が落ちがちな時期だからこそ、「お米をしっかり食べて、健やかに夏を過ごしてほしい」という想いから、ELD CAFEに新しい一皿が加わりました。手軽にワンボウルで愉しめながらも、素材とスパイスへのこだわりをぎゅっと詰め込んだ、特製のタコライスです。
4種のスパイスが香る、こだわりのひき肉
味の決め手となるひき肉には、厳選したあいびき肉を使用しています。チリペッパー、クミン、オレガノ、パプリカという4種のスパイスをブレンドし、ELDオリジナルのソースとともにじっくりと炒め上げました。スプーンを口に運ぶたび、幾重にも重なる奥深い香りが鼻腔を抜け、じんわりと心地よい食欲をそそります。
素材の瑞々しさを活かした自家製サルサソース
スパイスの刺激に爽やかなコントラストを添えるのが、オリジナルのサルサソースです。フレッシュトマト、シャキシャキとした食感を残したオニオン、ベーコンを刻み、上質なオリーブオイルで丁寧に和えました。野菜そのものが持つ瑞々しい酸味と自然な甘みが、全体の味わいをぐっと引き締めます。
スプーンですくうたびに広がる、まったりとしたコク
温かいごはんの上に、みずみずしいグリーンサラダ、スパイシーなひき肉、クリーミーなアボカド、そして爽やかなサルサソースを美しく重ねていきます。仕上げには、地元の吉田牧場のチーズをさらりとふりかけてフィニッシュ。
スパイスの鋭さと野菜のフレッシュさに、アボカドの質感と仕上げのチーズがまったりとした心地よいコクを添え、最後の一口まで飽きずに愉しめるバランスに仕上げました。ELDの心地よい家具に囲まれた空間で、窓の外の緑を眺めながら、この時期ならではの豊かな味わいをぜひご堪能ください。