すっかり緑がきれいな季節になりましたね。毎日慌ただしく過ぎていきますが、お気に入りのお茶を淹れてホッと一息つく時間は、やっぱり大切にしたいものです。 そんな毎日のブレイクタイムに、いつもそっと寄り添ってくれる、BRICKの定番「抹茶ガトー」です。
このガトーは、ホワイトチョコレートをベースにした生地に、抹茶をたっぷり混ぜ込んで焼き上げています。 抹茶の風味がちゃんと主役になっているのが、飽きずに愛される理由。口に含むと、ホワイトチョコのミルキーでまろやかなコクが広がったあと、抹茶のさわやかな香りが鼻に抜けていきます。しっかりとしたコクがあるのに、後味はすっきりとした仕上がりです。
生地の甘みには、「名刀味噌本舗」の甘酒を使っています。自然由来のまろやかで優しい甘さにより、抹茶が持っている本来の渋みや、奥深い旨みがじんわりと引き立ちます。
気取らないいつもの器に切り分けて、温かい緑茶や、ちょっと濃いめに淹れた珈琲と一緒に。 「今日のおやつは何にしよう」、そんなとき、暮らしの定番として、いつものように。