徳島県の神山で「地産地食」を軸に、

地域の方と繋がりをもってつくられているフードハブ・プロジェクト。

 

そこでつくられた体にも良い、美味しいものが入荷しています。

 

 

鮮やかな赤紫色のボトルは「近藤さんのしそシロップ」です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

品薄な商品なので気になられる方はお早めにどうぞ。

 

神山さんの赤じそとすだちを使用しており、

鮮やかな赤紫色の香りと風味をお楽しみいただけます。

水や炭酸で割ってお楽しみ下さい!

 

 

神山にはフードハブ・プロジェクトが運営する食堂・パン屋・食品店があり、

農業チームが栽培期間中、化学肥料や化学的合成農薬不使用で育てたものと、

神山の「里山の会」の皆さんから仕入れているものをできる限り使用しています。

 

 

「かま屋」の食堂でも人気な無添加ドレッシング。

ご自宅で堪能してみてはいかがですか?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

人参ドレッシングは人参そのもののオレンジ色がとても美しく、人参独特のクセもなく美味しい。。

3種類ともサラダだけではなく、料理にもアレンジして使っていただけます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「紫蘇の黒糖漬け」と「神山梅干ペースト」

ご飯のお供にはもってこいの商品です。こちらもいろいろな料理にアレンジが聞きやすく

梅干ペーストは種がないので使い勝手が良いです。

 

 

 

地域で育てて、地域で食べる。

「地産地食」を軸に、人々の関係性を豊かにし、神山の農業と食文化を

次の世代につないでいくことを目的とした活動をしています。

 

なかなか神山まではご遠方という方も、少量ですがELDでも取り扱っております。

お気軽にお求めくださいませ。

 

SHOP

Valentine’s Day GIFT

リニューアルオープンをしてから食品を多く取り扱い始め、GIFTなどにもご好評頂いています。

中四国を中心に、食べてみたくなる食材をご用意しています。

今年はバレンタイン用のチョコなどのお菓子も豊富。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

people treeの冬季限定フレーバー、「Rum」「Cappuccino」はリッチな味わい。

通常のタイプよりサイズも大きく満足でき、オススメです。

チョコと一緒にELDセレクトの商品と一緒に合わせてGIFTにしてはいかがでしょうか。

GIFTのご相談お伺い致しますのでお気軽にスタッフまでお声掛けください。

今日から少し気温が下がり、いよいよ冬の到来間近という今日この頃、

北の大地北海道では雪が降っている模様。

今回はその北海道産のオーガニックな乳製品

【オホーツクおこっぺ】ブランドをご紹介します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

オホーツク海に面した興部町、そこに位置するNorth Plain Farm は、

牧草から乳製品の加工までの過程では 有機 JAS 承認を受けており、

合成の肥料や農薬、遺伝子組み換え飼料を使用せず、

環境に負担をかけない牛乳作りを行っています。

 

ELD ショップでは発酵バターとヨーグルトを販売しております。

 

まるでミルクのようにフレッシュでクリーミー、

一般的な市販のバターでは決して味わえない、

乳酸菌発酵した生クリームの酸味が利いた、独特の風味が特徴の醗酵バター。

 

牛乳の甘みとコクが4種類の乳酸菌のはたらきで柔らかな酸味となり、

濃厚でありながら爽やかな余韻を残すヨーグルト。飲むタイプもございます。

 

一度ご賞味くだされば、味の違いに驚くかもしれません。

先月発行されましたPIE  INTERNATIONAL 発行の書籍

「話題をつくる注目の空間デザイナー100人の仕事」に

ELD の会社の概要、ならびに今までの店舗施工実例などが掲載されています。

 

内容も見応えあるものですので、

書店等でお見かけしましたら、是非手にとってご覧ください。

 

また、岡山ショールームでも販売しておりますので、

ご興味ありましたらご検討ください。

 

TOWER COFFEE

TOWER COFFEE メニュー紹介

TOWER COFFEE と ELD 岡山ショールームのリニューアルから初めての週末を迎え、

多くの方々にご来店いただきました。本当に有難うございました。

 

今回はタワーコーヒーの新メニュー【10種の野菜そぼろ丼】をご紹介。

 

高野豆腐のそぼろを中心に、いろいろな野菜をトッピング、

生アーモンドベースの和風テイストのタレをかけて食する、サラダのような丼で、

スープも付きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

丼の味の肝となるタレに使っているアーモンドバターは岡山県牛窓で生産されているもの。

薄皮付きのまま擦りつぶし、完全天日海塩と黒糖を加えて味の輪郭とコクを引き出し、

クリーミーに仕上げています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

また、付け添えのスープは,

島根の磯を知り尽くした漁師たちが昔ながらの漁法により採取したわかめを

一枚一枚丁寧に加工した「天然わかめ」を原料に使った、上品な味わい。

スープベースは「 のどぐろ」 か 「とびうお 」の日替わりです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちら3点は ELD ショップでもご購入いただけます。

是非タワーコーヒーでお試しいただき、その味をお確かめください。